Les perles d'eau douce
C' est la moule d'eau douce Margaritifera qui est élevée pour produire les perles d'eau douce. Il existe, pour ce type de perles, une très grande variété de formes, de couleurs, de tailles et de lustre. La grande variété de formes est due au fait que, contrairement aux autres coquillages perliers, les moules ne sont pas nucléonées. Nucléoner signifie que l'on introduit dans le coquillage Margaritifera Margaritifera un noyau appelé nucléon, sur lequel, suivant les variétés, le coquillage dépose de quelques dixièmes à quelques millimètres de nacre. Dans le cas des perles d'eau douce, ce sont des morceaux de manteau d'une autre moule d'eau douce que l'on glisse dans le manteau après incision. Jusqu'à cinquante par coquillage. De ce fait, la perle est totalement en nacre et beaucoup plus solide que les autres perles de culture,mais sa forme est très variable car elle n' est pas guidée, dans son processus de croissance par une sphère.
Les moules sont remises en eau pour une période de deux à six ans. Plus on laissera de temps au mollusque, plus la taille des perles sera importante. Elle peut aller jusqu'à 16 mm. La capacité de ces coquillages à produire jusqu'à cinquante perles à la fois, combiné aux nombreuses fermes perlières qui ce sont développées en Chine, explique les quantités importantes qui sont produites: 1500T en 2007. D'où le coût bien moindre de ces perles, même si les plus belles atteignent désormais la qualité de leurs cousines d'eau de mer.
La qualité des perles est la combinaison de la taille, la cylindricité, du peu de défauts de surface et du lustre. Les perles d'eau douce ont un lustre très variable, de terne voire laiteux, jusqu'à très beau et même éclatant. Il peut, pour les plus belles,égaler le lustre des perles d'Akoya. La technicité des chinois à tellement évoluée ces dernières années qu'il faut être spécialiste pour distinguer désormais à l'œil nu les plus belles perles d'eau douce de leurs voisines d'eau de mer.
La couleur quant à elle va de blanc à crème pour les perles d'Akoya, alors que pour les perles d' eau douce le spectre est très étendu, allant du blanc au gris foncé, en passant par rose, parme, champagne, café voire même très sombre aux reflets violets et verts.
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